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まなかさん
「まなかさん」
レストランはもちろん雰囲気や美味しい料理を提供する場所ですが大切なのは人。
SCENEでは人材教育にも力を入れて行きます。
まなかさんは大学2年生のアルバイトさん、入社して半年になります。
彼女は視野の広いキャストさん、パーティーなど多くのお客様がいる時も全体を見渡して空いたグラスを見つけて「お客様のもう1杯飲みたい」を見つけてくれます。
視野の広さに経験値と未来を予測する目をつけられるようになったらSCENEの「ディシャップ」を任せようと思っています。
ディシャップとは、ホールとキッチンの橋渡し、お客様にスムーズに料理を提供するための大切な仕事。
料理の仕上がり確認、ホールスタッフへの受け渡し、提供のタイミング調整など、多岐にわたります。
将来楽しみな逸材です。頑張って！
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